Bermuda balık çorbası

Bermuda balık çorbası, domatesli ve baharatlı koyu bir balık çorbasıdır ve adanın ulusal yemeği olarak kabul edilir. Kuzey Amerika'nın kremalı chowder'larından farklı olarak süt kullanılmaz; koyu kahverengi-kırmızı rengini domates ve uzun pişirmeden alır. Balık kafaları ve kılçıklarıyla hazırlanan suda soğan, kereviz, havuç, patates ve domates pişirilir. Ardından kaya balığı gibi beyaz etli balıklar eklenir ve tarçın, karanfil gibi baharatlarla tatlandırılır. Servis sırasında masada siyah Bermuda romu ve sherry ile acı biberden yapılan sherry peppers sosu eklenir. Restoranlarda bu iki şişe çorbayla birlikte getirilir.