Başlangıçlar

Styria balkabağı çorbası

STYRIA (GRAZ), AVUSTURYA

—

Styria balkabağı çorbası, balkabağının kremayla püre hâline getirildiği ve üzerine kabak çekirdeği yağı damlatıldığı bir sonbahar çorbasıdır. Styria'nın koyu yeşil renkli kabak çekirdeği yağı Kürbiskernöl, coğrafi işaretle korunur ve bölgenin simgesidir. Bu yağ, kabuksuz çekirdekleri olan özel bir kabak türünden kavrulmuş çekirdeklerin preslenmesiyle elde edilir. Balkabağı soğanla kavrulup et suyunda pişirilir ve kremayla püre yapılır. Servis sırasında üzerine birkaç damla çekirdek yağı ve kavrulmuş kabak çekirdeği eklenir. Yağın fındıksı aroması çorbanın tatlılığını dengeler.

Köken

Nereden gelir

Avusturya Ülke rehberi

Styria (Graz) Şehir mutfağı

Tarif

Malzemeler

Beslenme etiketleri malzeme listesine göre otomatik belirlenir. Alerji veya hassasiyet durumunda malzemeleri ayrıca kontrol edin.

Alerjen uyarısı

Malzemelere göre bu yemekte şunlar bulunabilir:

Süt

Malzeme listesine göre otomatik belirlenir; tarifler yerden yere değişebilir ve liste eksik olabilir. Alerjiniz varsa malzemeleri ve yemeği hazırlayan kişiyi mutlaka kontrol edin.

Bu sayfada yanlış ya da eksik bir bilgi mi gördün?

GastroCarto · https://www.gastrocarto.com/austria/styria/steirische-kurbiscremesuppe

Keşfet