Fossil
Purbach am Neusiedler See (Burgenland), Aşağı Avusturya (Wachau)
- AdresKellergasse 6K, 7083 Purbach am Neusiedler SeeHaritada aç
- Telefon+43 2683 21025
- Web sitesirestaurant-fossil.at
MICHELIN Rehberi 2026
MICHELIN Bib Gourmand
Makul fiyata çok iyi yemek: rehberin fiyat-lezzet ödülü.
Adını tesadüfen almayan Fossil, Purbach'ta 1870'ten kalma Muschelkalk kireçtaşından bir şarap mahzeninde yer alan Michelin Bib Gourmand ödüllü bir restorandır. Tarihî Kellerplatz'taki girişte bitkilerle dolu Akdeniz tarzı bir teras karşılar; açık mutfağın önünden geçilip aydınlık ve görkemli beşik tonoza inilir. 2015'ten beri burada pişiren şef-sahip Thomas Daniel Pugel Avusturya geleneğine dayanan modern tabaklar sunar; fermente pancarlı yabani sudak ya da patates ve kuzu kulağı salatasıyla Backhendl buna örnektir.
Menüden
Burada ne yenir
Aşağı Avusturya (Wachau)
Şehirdeki diğer adresler
Klasik mutfak
Landhaus Bacher
Mautern an der Donau, Wachau, Aşağı Avusturya (Wachau)
Çağdaş Fransız mutfağı
Taubenkobel
Schützen am Gebirge, Burgenland, Aşağı Avusturya (Wachau)
Çağdaş mutfak
Esslokal
Hadersdorf am Kamp, Aşağı Avusturya (Wachau)
Modern mutfak
Gaumenkitzel
Molzbachhof, Kirchberg am Wechsel, Aşağı Avusturya (Wachau)