Ana Yemekler

Sevan ishkhan

Name: Sevan ishkhan
Cuisine: Ermenistan
Ingredients: Sevan alabalığı (ishkhan); tuz; karabiber; tarhun; limon; tereyağı; patlıcan; domates; tatlı biber

SEVAN GÖLÜ, ERMENISTAN

—

Sevan ishkhan, Sevan Gölü'ne özgü alabalık türünün kor ateşinde ya da tavada pişirildiği bir Ermeni yemeğidir. Adı Ermenicede "prens" anlamına gelir ve balığın değerine gönderme yapar. Göldeki doğal türün sayısı azaldığı için bugün çoğunlukla çiftliklerde yetiştirilen balıklar kullanılır. Balık temizlenip tuz ve karabiberle tatlandırılır. İçine tarhun ve limon dilimleri konur. Şişlere geçirilip kor ateşinde ya da tereyağlı tavada pişirilir. Derisi çıtırlaşıp eti beyazlayınca ateşten alınır. Limon, tarhun ve közlenmiş sebzelerle servis edilir.

Köken

Nereden gelir

Ermenistan Ülke rehberi

Sevan Gölü Şehir mutfağı

Tarif

Malzemeler

Beslenme etiketleri malzeme listesine göre otomatik belirlenir. Alerji veya hassasiyet durumunda malzemeleri ayrıca kontrol edin.

Alerjen uyarısı

Malzemelere göre bu yemekte şunlar bulunabilir:

Süt
Balık

Malzeme listesine göre otomatik belirlenir; tarifler yerden yere değişebilir ve liste eksik olabilir. Alerjiniz varsa malzemeleri ve yemeği hazırlayan kişiyi mutlaka kontrol edin.

Bu sayfada yanlış ya da eksik bir bilgi mi gördün?

GastroCarto · https://www.gastrocarto.com/armenia/sevan/ishkhan

Keşfet