Başlangıçlar

Canh cua rau đay

HANOI, VIETNAM

—

Canh cua rau đay, tatlı su yengeci ve jüt yapraklarıyla yapılan hafif bir Kuzey Vietnam yaz çorbasıdır. Kuzeyin sıcak yazlarında serinletici olduğuna inanılır. Çeltik yengeçleri dövülüp süzülerek yengeç sıvısı elde edilir. Sıvı ısıtılınca yengeç eti yüzeyde toplanır. Rau đay adı verilen jüt yaprakları ve kabak eklenir. Jüt yaprakları çorbaya hafif kaygan bir kıvam verir. Balık sosuyla tatlandırılır. Patlıcan turşusu ve pilavla yenen klasik bir aile yemeğidir.

Köken

Nereden gelir

Vietnam Ülke rehberi

Hanoi Şehir mutfağı

Tarif

Malzemeler

Beslenme etiketleri malzeme listesine göre otomatik belirlenir. Alerji veya hassasiyet durumunda malzemeleri ayrıca kontrol edin.

Alerjen uyarısı

Malzemelere göre bu yemekte şunlar bulunabilir:

Balık
Kabuklu deniz ürünü

Malzeme listesine göre otomatik belirlenir; tarifler yerden yere değişebilir ve liste eksik olabilir. Alerjiniz varsa malzemeleri ve yemeği hazırlayan kişiyi mutlaka kontrol edin.

Bu sayfada yanlış ya da eksik bir bilgi mi gördün?

GastroCarto · https://www.gastrocarto.com/vietnam/hanoi/canh-cua-rau-day

Keşfet