Fried walleye

Fried walleye, Minnesota'nın resmi balığı olan uzunlevrek filetolarının pane edilip kızartıldığı bir yemektir. Walleye, kuzey göllerinin en sevilen av balığıdır. Minnesota'da on binlerce gölde yaz aylarında ve buz üstü balıkçılığında avlanır. Filetolar süte ve yumurtaya batırılıp baharatlı una ya da galeta ununa bulanır. Tereyağında ya da derin yağda kızartılır. Beyaz ve yumuşak eti hafif bir tada sahiptir. Tartar sos, limon ve patatesle ya da sandviç olarak servis edilir.