Hawkshead wig

Hawkshead wig, kimyon tohumuyla tatlandırılan hafif tatlı mayalı hamurdan yapılan ve Lake District'teki Hawkshead köyüyle özdeşleşmiş bir çörektir. "Wig" adı, eski İngilizcede kama biçimli küçük çöreklere verilen addan gelir. Bu tür çörekler geçmişte İngiltere'nin birçok bölgesinde yapılırdı ve bugün en çok Hawkshead'de yaşatılır. Hamur un, süt, tereyağı, şeker ve mayayla yoğrulur. Hamura kimyon tohumu ve bazen karışık baharat eklenir. Hamur yuvarlak bir biçimde açılıp dilimlere işaretlenir ve mayalanmaya bırakılır. Fırında pişirildikten sonra dilimlere ayrılır. Tereyağı sürülerek çayla ya da peynirle birlikte yenir.