Bedfordshire clanger

Bedfordshire clanger, içyağlı hamurdan yapılan uzun bir rulonun bir ucunun tuzlu et harcıyla, diğer ucunun tatlı meyve dolgusuyla doldurulduğu bir İngiliz yemeğidir. Bedfordshire ve komşu kontluklarda tarım işçilerinin tarlaya götürdüğü öğle yemeği olarak ortaya çıkmıştır. Tek parça hamurun içinde hem ana yemeğin hem de tatlının bulunması onu pratik bir öğün yapıyordu. Hamur un ve rendelenmiş içyağıyla hazırlanıp dikdörtgen biçiminde açılır. Uzun kenarın büyük kısmına domuz eti ya da pastırma, patates ve soğan konur. Diğer uca ise elma, reçel ya da kuru meyve konur ve iki bölüm hamurdan bir setle ayrılır. Hamur sarılıp kapatılır ve tatlı ucun hangi taraf olduğunu belirtmek için üzerine çentikler atılır. Eskiden buharda ya da suda haşlanırdı, bugün ise genellikle fırında pişirilerek ılık yenir.