Feng Chi Goose

Bugün dördüncü kuşak tarafından işletilen bu aile işletmesi sürekli olarak lezzetli kaz yemekleri ve sıcak, güler yüzlü servis sunmuştur; Feng Chi Goose Michelin Bib Gourmand ödülü taşır. Yeni kesilmiş yerel kazlar kullanılır; kalite ve esnek doku için asla soğutulmaz ya da dondurulmaz, her gün hazırlanır. Arka kısımlar yüksek yağ oranları nedeniyle özellikle değerlidir. Kaz sakatatı ve marine et gibi garnitürler de popülerdir. En iyi sade erişte çorbasıyla eşlik eder.