Vollmers

Malmö eski şehrinde Arnavut kaldırımlı bir sokakta, kapının üstündeki küçük tabelasıyla gözden kaçabilecek Vollmers, iki Michelin yıldızlı bir restorandır. Badanalı duvarlarıyla bir ev gibi görünür; içeride keten örtülü yedi masalık sade ve zarif bir salon vardır. Sürpriz menüde doku ve asidite ustalıkla kullanılır; bazı tabaklar sahiplerinin çocukluk anılarından gelir, domuz eti, lahana ve yaban mersininden oluşan geleneksel yemek kişisel bir tabağa dönüşür.