Trinxat

Trinxat, lahana ve patatesin ezilip pastırmayla tavada kızartıldığı bir Cerdanya kış yemeğidir. Katalonya'nın Pireneler'deki Cerdanya bölgesinin en tanınan yemeğidir. Adı Katalanca "doğranmış" anlamına gelir. Kış lahanası ve patates birlikte haşlanır. Haşlanan sebzeler süzülür ve ezilerek karıştırılır. Domuz pastırması ve sarımsak zeytinyağında çıtırlaşana kadar kızartılır. Ezilen sebzeler tavaya bastırılarak her iki yüzü kızarana kadar pişirilir. Üzeri çıtır pastırmayla kaplanarak sıcak servis edilir.