Chorizo a la sidra

Chorizo a la sidra, chorizo dilimlerinin Asturias elma şarabında pişirildiği sıcak bir İspanyol tapasıdır. Asturias, İspanya'nın elma şarabı üretiminin merkezidir ve sidrerías adı verilen elma şarabı barlarıyla ünlüdür. Bu tapas, sidreríalarda elma şarabı eşliğinde en çok sipariş edilen yiyeceklerden biridir. Asturias'ın tütsülenmiş chorizoları kalın dilimler halinde kesilir. Toprak bir kapta chorizo dilimleri hafifçe kızartılır. Üzerine Asturias elma şarabı dökülür. Chorizo, elma şarabının yarısı buharlaşıp sos koyulaşana kadar kısık ateşte pişirilir. Toprak kapta sıcak olarak ekmekle servis edilir.