Fuje

Fuje, mevsimlik malzemeler ve kendi yetiştirdiği sebze ve otlarla hazırlanan, Fransız mutfağına dayanan çağdaş bir mutfak sunar; restoran MICHELIN Rehberi'nde yer alır. Menü şefin güvenilir tabaklar yaratma isteğini yansıtır. Öne çıkan tabaklardan biri, midye suyunda pişmiş pilavla sunulan hafifçe haşlanmış geoduck'tır; suyun tadı geoduck'ın tatlı aromasına ve harika dokusuna mükemmel eşlik eder. Izgaradan gelen ince meşe aroması deneyimi daha da güçlendirir.