ELPIC

Bir zamanlar Jeju Adası'nda ünlü bir ızgara evi olan ELPIC, Seul'de yeni yuvasını bulmuştur; restoran MICHELIN Rehberi'nde yer alır. Kuru dinlendirilmiş, ıslak dinlendirilmiş ve balmumunda olgunlaştırılmış dana biftekleri bu steakhouse'un imza tabaklarıdır; Jeju açıklarında avlanan ızgara taze kalamar da bir mutfak lezzetidir. Biftekleri ızgaralama yöntemi özgündür: düşük ısıda kömürde pişirilip soğutulurlar ve yumuşaklığı ve sululuğu en üst düzeye çıkarmak için bu işlem 30 dakikadan fazla tekrarlanır. Eti şarapla eşleştirmek gastronomik keyfi artırır.