Zero Base

Zero Base'in şefi geleneksel Japon mutfağının yeniden hayal edilmiş hâllerini sunar; restoran MICHELIN Rehberi'nde yer alır. Her ziyaret, o gün mevcut deniz ürünlerine göre değişen tabaklarla yeni keyifler getirir. Şef Japon mutfağının sınırlarını zorlar ve başarılarını misafirlerle paylaşır. Dashi ve katsuobushi'nin titiz dengesi ile şefin babasının yetiştirdiği tahıllardan pişen pilav restoranın özgün felsefesini yansıtır. Temiz, modern iç mekân klasik tabaklarla tezat oluşturarak ilgi çekici bir ambiyans yaratırken şefle rahat sohbet deneyimi keyifli kılar.