L'Essence

L'Essence, Namcheon İstasyonu yakınındaki sakin bir ara sokakta yer alan bir Fransız restoranıdır; mekân MICHELIN Rehberi'nde yer alır. Burada Şef Jeon Ji-seong, mevsimlik yerel malzemeleri canlı soslarla birleştirerek tat ve aroma arasında olağanüstü bir denge sunan Fransız mutfağı sunar. Şef zaman zaman sebze turşusu ve tuzlu deniz ürünü gibi fermente malzemeler kullanarak tabaklarına canlılık katar; misafirlere narin Fransız mutfağının arasına gizlenmiş Kore tatlarını keşfetme keyfi yaşatır.