Hapcheon Gukbapjip

Hapcheon Gukbapjip, Busan'ın sevilen dwaeji-gukbap'ının geleneksel üslubunu korur ve yemeğin evrimi içinde köklü tatları yaşatır; mekân Michelin Bib Gourmand ödülü taşır. Servis öncesi domuz etini tekrar tekrar suyla kaplayıp süzme tekniği istenmeyen kokuları giderirken etin zenginliğini artırır. Berrak, umami dolu su kalıcı bir izlenim bırakır. Haşlanmış domuz dilimleri bir diğer spesiyalitedir, ama sınırlı miktarda olduğu için çabuk tükenir.