Smoorsnoek

Smoorsnoek, tuzlanmış ya da tütsülenmiş snoek balığının soğan, domates ve patatesle hafifçe pişirildiği bir Kap yemeğidir. Snoek, Güney Afrika'nın batı kıyısında avlanan uzun ve dişli bir balıktır. Kap mutfağının hem Afrikaner hem de Kap Malay evlerinde pişirilen sade bir yemektir. Tuzlanmış snoek suda bekletilerek tuzu alınır ve kılçıkları ayıklanır. Soğan yağda kavrulur ve küp doğranmış patates eklenir. Domates ve acı biber eklenerek kısa süre pişirilir. Balık parçaları en son eklenerek ısıtılır. Beyaz pilav ya da ekmekle servis edilir.