Posikunchiki

Posikunchiki, küçük hamur ceplerinin çiğ kıymayla doldurulup bol yağda kızartıldığı bir Perm yiyeceğidir. İsminin, ısırıldığında içinden fışkıran sıcak et suyuna gönderme yaptığı anlatılır. Perm Krayı'nın simgesi haline gelmiş yöresel hamur işlerindendir. Mayasız ya da mayalı hamur ince açılır ve yuvarlaklar kesilir. Ortalarına soğanla karıştırılmış kıyma konur. Kenarları sıkıca kapatılarak küçük uzun cepler yapılır. Kızgın yağda iki yüzü kızarana dek kızartılır. Sıcak olarak bir kerede yenecek biçimde küçük yapılır.