Marinovannaya cheremsha

Marinovannaya cheremsha, ilkbaharda toplanan ayı sarımsağı saplarının sirkeli ya da tuzlu suda turşu yapıldığı bir Sibirya yiyeceğidir. Sibirya ve Uzak Doğu ormanlarında kar eridikten sonra yetişen bu bitki uzun kışın ardından ilk taze yiyeceklerden biridir. Genç saplar ve yapraklar toplanıp yıkanır. Kavanozlara sıkıca dizilir. Su, tuz, şeker, sirke ve karabiber taneleriyle hazırlanan kaynar sıvı üzerine dökülür. Kavanozlar kapatılıp birkaç gün bekletilir. Sarımsak ve soğan arası keskin bir tadı vardır. Et yemeklerinin ve patatesin yanında meze olarak yenir.