Ana Yemekler

Molehiye

Name: Molehiye
Cuisine: Filistin
Ingredients: Molehiye yaprağı; tavuk; tavuk suyu; sarımsak; kişniş; limon; acı biber; kakule; defne yaprağı; tuz; pirinç

GAZZE, FILISTIN

—

Filistin molehiyesi, ince kıyılmış molehiye yapraklarının tavuk suyunda sarımsak ve kişnişle pişirildiği bir yemektir. Gazze'de yapraklar ince kıyılarak, diğer bölgelerde bütün olarak kullanılır. Pilavın üzerine dökülerek yenir. Tavuk kakule ve defne yaprağıyla haşlanır. Molehiye yaprakları ince kıyılarak tavuk suyuna eklenir. Sarımsak ve kişniş yağda kavrularak eklenir. Limon ve acı biberle tatlandırılır. Pilav ve tavukla servis edilir.

Köken