Xuna

Butik otel Casa Izel'in içindeki bu çarpıcı restoran, cam panelli tavanıyla yükselen bir mekândır; Xuna MICHELIN Rehberi'nde yer alır. Beton duvarlar ve zeminler çağdaş, serin bir hava verirken açık mutfak mekâna hareketli bir enerji katar. Şef Jonatán Gómez Luna Torres'in mutfak yönetiminde ve Yönetici Şef Efrén Oswaldo liderliğinde çağdaş Meksika mutfağı alakart ya da tadım menüsü olarak sunulur. Bocconcini, yeşillikler, ızgara avokado ve otlu yağla dolanan hafif isli domates suyuyla sunulan Oaxaca domatesleri düşünülebilir. Günün balığı, karamelize karnabahar püresi ve deniz yosunu ile poblano biberiyle yapılan canlı yeşil pipián eşliğinde ızgara sarıkuyruk olabilir.