Bazin

Bazin, arpa unundan yapılan sıkı bir hamurun ortasına domatesli kuzu yahnisi dökülerek servis edildiği bir Libya yemeğidir. Libya'nın ulusal yemeklerinden biri olarak kabul edilir. Geleneksel olarak büyük bir tabakta, elle ve ortaklaşa yenir. Arpa unu kaynar suya eklenip tahta bir sopa yardımıyla uzun süre karıştırılarak sıkı bir hamur haline getirilir. Hamur kubbe biçiminde şekillendirilerek tabağın ortasına konur. Kuzu eti soğan, domates salçası ve baharatlarla yahni olarak pişirilir. Yahni hamurun çevresine dökülür ve üzerine haşlanmış yumurta ve patates yerleştirilir. Sağ elle hamurdan parçalar koparılıp sosa batırılarak yenir.