Oseçi ryori

Osechi ryori, yılbaşında jubako adı verilen katlı kutularda sunulan ve her biri bir dileği simgeleyen yemeklerden oluşan geleneksel bir Japon sofrasıdır. Heian döneminden beri mevsim geçişlerinde tanrılara sunulan yemeklerden gelişmiştir. Yılın ilk üç gününde mutfakta yemek pişirmemek için önceden hazırlanır ve uzun süre bozulmayacak şekilde tatlandırılır. Kuromame adlı siyah fasulye sağlıklı ve çalışkan bir yıl dileğini simgeler. Kazunoko adlı ringa yumurtası çok çocuğu, karides ise eğilen sırtıyla uzun ömrü temsil eder. Tatlı omlet rulosu, lotus kökü, kestaneli tatlı patates ezmesi ve kamaboko da kutulara yerleştirilir. Kutular üst üste konarak yılbaşı sabahı açılır. Aile birlikte zoni çorbası ve sake eşliğinde bu yemekleri paylaşır.