Çagayu

Chagayu, pirincin kavrulmuş yeşil çay ya da hojicha ile pişirildiği bir Nara lapasıdır. Nara'nın Budist tapınaklarında rahiplerin yediği hafif bir yemek olarak ortaya çıktığı ve halka yayıldığı kabul edilir. Nara'da eskiden sabah kahvaltısının temel yemeği olarak her evde pişirilirdi. Hojicha ya da yeşil çay bir bez torbaya konur ve suyla kaynatılarak çay hazırlanır. Yıkanan pirinç bu çayla birlikte kısık ateşte pişirilir. Pirinç tanelerinin bütün kalmasına ve lapanın sulu bir kıvamda olmasına dikkat edilir. Tuzla tatlandırılır ve bazen tatlı patates ya da kestane eklenir. Sıcak ya da yazın soğutularak turşu ve umeboshi ile yenir.