Şirokuma

Shirokuma, rendelenmiş buzun şekerli yoğunlaştırılmış süt, meyve ve fasulyeyle kaplandığı bir Kagoshima tatlısıdır. Adı "kutup ayısı" anlamına gelir ve yukarıdan bakıldığında meyvelerin ayının gözlerini ve burnunu andırmasından geldiği anlatılır. 1940'larda Kagoshima'daki bir kafede ortaya çıktığı kabul edilir. İnce rendelenmiş buz bir kâsede tepeleme yığılır. Üzerine bolca yoğunlaştırılmış süt ve hafif bir şurup gezdirilir. Mandalina, ananas, kiraz ve karpuz gibi meyveler ile azuki fasulyesi buzun üzerine dizilir. Bazı çeşitlerinde kuru üzüm ve küçük mochi parçaları da eklenir. Kagoshima'nın sıcak yaz günlerinde serinletici bir tatlı olarak kaşıkla yenir.