İmagavayaki

Imagawayaki, yuvarlak kalıplarda pişirilen ve içi tatlı fasulye ezmesiyle doldurulan kalın ve küçük bir Japon kekidir. Adını, 18. yüzyılda Edo'da bu keklerin satıldığı Imagawa köprüsü yakınlarından aldığı anlatılır. Bölgeye göre obanyaki ya da kaitenyaki gibi farklı adlarla da bilinir. Un, yumurta, şeker, süt ve kabartma tozuyla akışkan bir hamur hazırlanır. Hamur özel dökme demir kalıbın yuvarlak gözlerine dökülür. Bir yarısına anko ya da muhallebi konur ve diğer yarıdaki hamurla kapatılır. Kek her iki yüzü altın rengi alana kadar pişirilir. Festivallerde ve alışveriş sokaklarında sıcak olarak elde yenir.