Gyudon

Gyudon, ince dilimlenmiş dana eti ile soğanın tatlı soya soslu dashide pişirilip pilav üzerine konduğu bir Japon kâse yemeğidir. Adı "sığır eti kâsesi" anlamına gelir. 19. yüzyılın sonlarında Tokyo'da sığır etli güveçlerden gelişmiş ve bugün hızlı ve ucuz bir öğün olarak zincir lokantalarda çok yaygındır. Dashi, soya sosu, mirin, sake ve şeker bir tavada kaynatılır. Dilimlenmiş soğan eklenerek yumuşayana kadar pişirilir. Çok ince dilimlenmiş dana eti eklenir ve kısa sürede pişirilir. Kâsedeki sıcak pilavın üzerine et, soğan ve sosun bir kısmı dökülür. Kırmızı zencefil turşusu, yedi baharat karışımı ve isteğe göre çiğ yumurtayla servis edilir.