Babahera

Babahera, çilek ve muz aromalı iki renkli dondurmanın gül biçiminde külaha dizildiği bir Akita tatlısıdır. Adı, "büyükanne" anlamına gelen "baba" ve spatula anlamına gelen "hera" sözcüklerinden oluşur. Akita'nın yol kenarlarında şemsiyeli arabaların başında bekleyen yaşlı kadınlar tarafından satılması geleneğe dönüşmüştür. Dondurma sütlü ve hafif bir karışımdan yapılır ve şerbete yakın bir kıvama sahiptir. Pembe çilekli ve sarı muzlu dondurmalar ayrı kaplarda tutulur. Satıcı spatulayla iki renkten sırayla alarak külahın üzerinde yaprak yaprak bir gül biçimi oluşturur. Bu gül şekli ustalık gerektiren bir el becerisidir. Yaz aylarında ve festivallerde serinletici bir ikram olarak satılır.