Pasticciotto Leccese

Pasticciotto, domuz yağıyla yapılan kurabiye hamurunun içinin krema ile doldurulup fırınlandığı bir Lecce tatlısıdır. Salento bölgesinde kahvaltıda sıcak olarak yenmesi gelenektir. Tatlının 18. yüzyılda Galatina'da bir pastacının, artan hamur ve kremayla küçük bir tart yapmasıyla doğduğu anlatılır. Oval kalıplara yerleştirilen hamurun içine limon kabuğuyla tatlandırılmış muhallebi konur ve üstü yine hamurla kapatılır. Yüzeyi yumurta sarısıyla boyanıp altın rengi alana kadar pişirilir. Günümüzde vişneli ya da çikolatalı çeşitleri de bulunur.