Başlangıçlar

Crostini Toscani

TOSKANA

—

Crostini toscani, kızarmış ekmek dilimlerinin üzerine tavuk ciğerinden yapılan bir ezmenin sürülmesiyle hazırlanan Toskana'nın en bilinen başlangıcıdır. Yörede crostini di fegatini adıyla da anılır. Tavuk ciğerleri soğan, adaçayı ve tereyağıyla kavrulur, ardından vin santo ya da beyaz şarapla pişirilir. Kapari ve ançüez eklenip karışım kaba bir ezme hâline getirilir. Ezme, et suyuna hafifçe batırılmış Toskana ekmeği dilimlerine sürülür. Floransa'da pazar sofralarında ve bayram yemeklerinde antipasto olarak servis edilir.

Köken

Nereden gelir

İtalya Ülke rehberi

Floransa Şehir mutfağı

Tarif

Malzemeler

Alerjen uyarısı

Malzemelere göre bu yemekte şunlar bulunabilir:

Gluten
Süt
Balık

Malzeme listesine göre otomatik belirlenir; tarifler yerden yere değişebilir ve liste eksik olabilir. Alerjiniz varsa malzemeleri ve yemeği hazırlayan kişiyi mutlaka kontrol edin.

Bu sayfada yanlış ya da eksik bir bilgi mi gördün?

GastroCarto · https://www.gastrocarto.com/italy/florence/crostini-toscani