Taşrib

Taşrib, katmanlar halinde dizilen ekmek parçalarının üzerine et ya da tavuk suyunun nohutla birlikte dökülmesiyle hazırlanan bir Irak yemeğidir. Adı, ıslatmak anlamına gelen Arapça bir fiilden gelir. Irak'ta özellikle Ramazan ayında iftar sofralarında sıkça bulunur. Kuzu eti ya da tavuk, kuru limon, soğan ve baharatlarla uzun süre haşlanır. Nohut aynı suda ya da ayrı olarak pişirilir. Derin bir tabağa yırtılmış Irak ekmeği yerleştirilir. Üzerine sıcak et suyu dökülerek ekmeğin suyu çekmesi sağlanır. En üste et, nohut ve haşlanmış soğan yerleştirilerek sıcak servis edilir.