Yetimçe

Yetimçe, patlıcan, domates, soğan ve sarımsakla yapılan etsiz bir yemektir. Adı "küçük yetim" anlamına gelir ve etsiz oluşuna gönderme yapar. Patlıcanlar kızartılıp domates ve soğanla birlikte pişirilir. Zerdeçal ve karabiber yemeğe sıcak bir tat verir. Genellikle ekmekle ya da pilavla yenir. Yaz aylarında patlıcanın bol olduğu dönemde sık hazırlanır. Hafif ve ekonomik bir ev yemeğidir.