Yan Lezzetler ve Salatalar

Pumpernickel

Name: Pumpernickel
Cuisine: Almanya
Ingredients: Kaba çavdar unu; çavdar tanesi; su; tuz; ekşi maya

VESTFALYA, ALMANYA

—

Pumpernickel, kaba öğütülmüş çavdarın düşük ısıda çok uzun süre buharlı fırında pişirildiği koyu renkli bir Vestfalya ekmeğidir. Pişirme 16 ila 24 saat sürer. Uzun pişirme sırasında çavdardaki nişasta karamelleşir. Ekmek kabuksuz, koyu kahverengi ve hafif tatlı olur. Şeker ya da renklendirici eklenmeden bu rengi alır. İnce dilimler halinde satılır. Vestfalya jambonu, peynir ve tereyağıyla yenir. Uzun süre bozulmadan saklanabilir.

Köken

Nereden gelir

Almanya Ülke rehberi

Vestfalya Şehir mutfağı

Tarif

Malzemeler

Beslenme etiketleri malzeme listesine göre otomatik belirlenir. Alerji veya hassasiyet durumunda malzemeleri ayrıca kontrol edin.

Alerjen uyarısı

Malzemelere göre bu yemekte şunlar bulunabilir:

Gluten

Malzeme listesine göre otomatik belirlenir; tarifler yerden yere değişebilir ve liste eksik olabilir. Alerjiniz varsa malzemeleri ve yemeği hazırlayan kişiyi mutlaka kontrol edin.

Bu sayfada yanlış ya da eksik bir bilgi mi gördün?

GastroCarto · https://www.gastrocarto.com/germany/westphalia/pumpernickel

Keşfet