Kartoffelsalat

Kartoffelsalat, haşlanmış patateslerin sirkeli ya da mayonezli bir sosla karıştırıldığı bir Alman salatasıdır. Güneyde et suyu ve sirkeyle, kuzeyde mayonezle yapılır. Güney usulünde sıcak patatesler et suyu, sirke, yağ ve soğanla karıştırılır. Patates sosu emerek yumuşak ve parlak olur. Kuzey usulünde mayonez, salatalık turşusu ve haşlanmış yumurta eklenir. Frenk soğanı ya da maydanozla tamamlanır. Sosis, şnitzel ve köftelerin yanında sunulur. Noel arifesinde sosisle yenmesi pek çok ailede gelenektir.