Yan Lezzetler ve Salatalar

Aish shamsi

Name: Aish shamsi
Cuisine: Mısır
Ingredients: Buğday unu; ekşi maya; su; tuz; buğday kepeği

YUKARI MISIR (LUKSOR – ASVAN), MISIR

—

Aish shamsi, Yukarı Mısır (Luksor – Asvan), Mısır

Aish shamsi, ekşi mayalı hamurun güneşte mayalandırılıp fırında pişirildiği bir Yukarı Mısır ekmeğidir. Adı "güneş ekmeği" anlamına gelir ve hamurun güneşin sıcağında kabartılmasına gönderme yapar. Luksor ve Asvan çevresindeki köylerde yüzyıllardır pişirilen geleneksel bir ekmektir. Buğday unu ve ekşi mayayla yumuşak bir hamur yoğrulur. Hamurdan yuvarlak parçalar yapılıp kepek serpilmiş tahta tepsilere dizilir. Tepsiler güneşe konarak hamurun kabarması sağlanır. Ekmeklerin ortasına bastırılarak kenarları kabarık bırakılır. Kerpiç fırınlarda pişirilip ful ve peynirle yenir.

Köken

Nereden gelir

Mısır Ülke rehberi

Yukarı Mısır (Luksor – Asvan) Şehir mutfağı

Tarif

Malzemeler

Beslenme etiketleri malzeme listesine göre otomatik belirlenir. Alerji veya hassasiyet durumunda malzemeleri ayrıca kontrol edin.

Alerjen uyarısı

Malzemelere göre bu yemekte şunlar bulunabilir:

Gluten

Malzeme listesine göre otomatik belirlenir; tarifler yerden yere değişebilir ve liste eksik olabilir. Alerjiniz varsa malzemeleri ve yemeği hazırlayan kişiyi mutlaka kontrol edin.

Bu sayfada yanlış ya da eksik bir bilgi mi gördün?

GastroCarto · https://www.gastrocarto.com/egypt/upper-egypt/aish-shamsi

Keşfet