Topinky

Topinky, ekmek dilimlerinin yağda ya da tereyağında kızartılıp çiğ sarımsakla ovulduğu bir Çek atıştırmalığıdır. Çek meyhanelerinde bira yanında ve tatarák ile birlikte sunulur. Eskiden bayat ekmeği değerlendirmek için yapılan sade bir ev yiyeceğiydi. Çavdarlı ve kimyonlu Çek ekmeği kalın dilimler halinde kesilir. Dilimler kızgın yağda ya da domuz yağında iki yüzü kızarana dek kızartılır. Sıcakken çiğ sarımsakla ovulur. Tuzlanır. Tek başına ya da üzerine peynir veya et konarak yenir.