Koprovka

Koprovka, dereotlu kremalı bir sosun haşlanmış yumurta ve patatesle sunulduğu bir Çek yemeğidir. Çek evlerinde ve yemekhanelerinde etsiz günlerin sevilen yemeğidir. Ekşimsi ve kremsi tadı taze dereotundan gelir. Tereyağında un kavrulup süt ya da et suyuyla açılarak beyaz bir sos hazırlanır. Sos krema ya da ekşi kremayla zenginleştirilir. Bolca doğranmış dereotu eklenir. Sirke, şeker ve tuzla tatlı ekşi dengesi ayarlanır. Haşlanmış yumurta ve haşlanmış patatesle ya da sığır etiyle servis edilir.