Čočka na kyselo

Čočka na kyselo, mercimeğin unlu ve sirkeli ekşimsi bir sosta pişirilip sahanda yumurta ve turşuyla sunulduğu bir Çek yemeğidir. Çek evlerinde etsiz ve ucuz bir ev yemeği olarak yaygındır. Çek halk inanışına göre yılbaşında mercimek yemek para getirir. Mercimek bir gece suda bekletilip yumuşayana dek haşlanır. Soğan domuz yağında kavrulup un eklenerek roux hazırlanır. Mercimek bu karışımla birleştirilip sirke ve biraz şekerle ekşitilir. Tuz ve karabiberle tatlandırılır. Üzerine sahanda yumurta konup salatalık turşusu ve ekmekle servis edilir.