Bamya çorbası

Giambo, bamya ile deniz ürünleri ya da tuzlu etin pişirildiği koyu bir Curaçao çorbasıdır. Adı Batı Afrika kökenli bir bamya adından gelir ve gumbo ile aynı mutfak ailesindendir. Doğranan bamyalar pişirildikçe çorbaya sümüksü ve kıvamlı bir doku verir. İçine balık, karides, tuzlu domuz eti ya da kurutulmuş morina eklenir. Fesleğenle tatlandırılır ve funchi ile yenir. Kaygan kıvamı nedeniyle adada sevenleri kadar sevmeyenleri de olan bir çorbadır.