Ana Yemekler

Cuy asado

CAUCA VE NARIÑO (POPAYÁN – PASTO), KOLOMBIYA

—

Glutensiz

Cuy asado, kobay hayvanının bütün olarak kömür ateşinde kızartıldığı bir Nariño yemeğidir. Nariño ve Pasto çevresindeki And bölgesinde yüzyıllardır yetiştirilen ve yenen geleneksel bir hayvandır. Pasto'da cuy lokantaları bayram ve kutlama yemekleri için tercih edilir. Kobay temizlenip sarımsak, kimyon ve tuzla ovulur. Uzun bir şişe geçirilip kömür ateşinde sürekli çevrilerek kızartılır. Pişme sırasında domuz yağıyla fırçalanarak derisi çıtırlaştırılır. Et yumuşak ve derisi çıtır olunca ateşten alınır. Haşlanmış patates, mısır ve fıstıklı acı sosla servis edilir.

Köken

Nereden gelir

Kolombiya Ülke rehberi

Cauca ve Nariño (Popayán – Pasto) Şehir mutfağı

Tarif

Malzemeler

Beslenme etiketleri malzeme listesine göre otomatik belirlenir. Alerji veya hassasiyet durumunda malzemeleri ayrıca kontrol edin.

Alerjen uyarısı

Malzemelere göre bu yemekte şunlar bulunabilir:

Yer fıstığı

Malzeme listesine göre otomatik belirlenir; tarifler yerden yere değişebilir ve liste eksik olabilir. Alerjiniz varsa malzemeleri ve yemeği hazırlayan kişiyi mutlaka kontrol edin.

Bu sayfada yanlış ya da eksik bir bilgi mi gördün?

GastroCarto · https://www.gastrocarto.com/colombia/cauca-narino/cuy-asado

Keşfet