Ana Yemekler

Chou guiyu

ANHUI, ÇIN

—

Chou guiyu, hafifçe fermente edilen mandarin balığının acı ve baharatlı bir sosta pişirildiği bir Anhui yemeğidir. Adı "kokulu mandarin balığı" anlamına gelir. Kökeni, balıkların kıyıdan dağlık Huizhou'ya taşınırken tuzlanıp fıçılarda günlerce bekletilmesine dayanır. Bu süreçte balık hafifçe fermente olur ve özel bir koku kazanır. Balık önce kızartılır, ardından domuz eti, bambu filizi ve biberle soya soslu bir suda pişirilir. Kokusunun aksine eti sıkı ve lezzetlidir. Balık eti pişince soğan halkaları gibi katmanlara ayrılır. Hui mutfağının en ünlü yemeğidir.

Köken

Nereden gelir

Çin Ülke rehberi

Anhui Şehir mutfağı

Tarif

Malzemeler

Alerjen uyarısı

Malzemelere göre bu yemekte şunlar bulunabilir:

Gluten
Balık
Soya

Malzeme listesine göre otomatik belirlenir; tarifler yerden yere değişebilir ve liste eksik olabilir. Alerjiniz varsa malzemeleri ve yemeği hazırlayan kişiyi mutlaka kontrol edin.

Bu sayfada yanlış ya da eksik bir bilgi mi gördün?

GastroCarto · https://www.gastrocarto.com/china/anhui/chou-guiyu

Keşfet