Catuto

Catuto, haşlanmış buğday tanelerinin ezilip küçük oval çörekler biçiminde şekillendirildiği bir Mapuçe yiyeceğidir. Mapuçe dilinde mültrün adıyla bilinir. Güney Şili'deki Araucanía bölgesinin Mapuçe topluluklarının geleneksel ekmeğidir. Buğday taneleri kül suyunda ya da suda uzun süre haşlanır. Haşlanan taneler taş havanda ezilerek yapışkan bir hamur haline getirilir. Hamurdan uzun ve oval çörekler şekillendirilir. Çörekler haşlanır ya da tavada kızartılır. Bal ya da merkén acı biber tozuyla yenir.