Sagamité

Sagamité, kurutulmuş mısırın fasulye, kabak ve et ya da balıkla birlikte pişirildiği koyu bir yerli halk çorbasıdır. Kuzeydoğu Amerika'nın Wendat, Haudenosaunee ve Anishinaabe gibi yerli halklarının temel yemeklerinden biridir. Yeni Fransa'ya gelen ilk Fransız yerleşimciler ve misyonerler de bu yemeği yerli halklardan öğrenmiştir. Kurutulmuş mısır taneleri dövülerek iri parçalara ayrılır. Mısır, fasulye ve kabakla birlikte suda uzun süre pişirilir. Av eti ya da balık eklenir. Karışım koyu bir lapa kıvamına gelene dek pişirilir. Québec yakınlarındaki Wendake'de bugün de hazırlanan geleneksel bir yemektir.