Croquignoles

Croquignoles, yumurtalı ve muskat aromalı bir hamurun kesilip bükülerek yağda kızartıldığı bir Québec çöreğidir. Noel ve yılbaşı dönemlerinde büyük miktarlarda hazırlanan geleneksel bir tatlıdır. Yumurta ve şeker çırpılıp süt ve eritilmiş tereyağı eklenir. Un, kabartma tozu ve muskat katılarak yumuşak bir hamur yoğrulur. Hamur açılıp şeritler halinde kesilir ve şeritler bükülerek ya da halka yapılarak şekillendirilir. Kızgın yağda iki yüzü kızarana dek kızartılır. Soğuyunca üzerlerine pudra şekeri serpilir. Çay ya da kahveyle yenir.