Rollkuchen

Rollkuchen, ince açılmış hamur şeritlerinin kızgın yağda kabarıp kızarana dek kızartıldığı bir Mennonit yiyeceğidir. Yaz sonunda soğuk karpuzla birlikte yenmesi Manitoba ve Saskatchewan Mennonitlerinin bilinen bir geleneğidir. Un, yumurta, süt, krema ve kabartma tozuyla yumuşak bir hamur yoğrulur. Hamur ince açılıp dikdörtgen şeritler halinde kesilir. Şeritlerin ortasına bir iki yarık açılır. Kızgın yağda kabarıp altın rengi olana dek kızartılır. Tuzlu ve hafif tatlı bir tadı vardır. Sıcak olarak soğuk karpuz dilimleriyle ya da şurupla yenir.