Choripán

Choripán, ızgarada pişirilen chorizo sosisinin ikiye açılıp ekmek arasında chimichurri ile sunulduğu bir Arjantin sokak yiyeceğidir. Adı "chorizo" ve ekmek anlamına gelen "pan" kelimelerinin birleşiminden oluşur. Futbol stadyumlarının önünde, sokak tezgâhlarında ve asado başlangıcında yenir. Sığır ve domuz etinden yapılan chorizo ızgarada yavaşça pişirilir. Pişen sosis uzunlamasına ikiye açılır ve biraz daha ızgarada kızartılır. Çıtır kabuklu bir ekmek ikiye kesilip hafifçe ısıtılır. Sosis ekmeğin arasına konur. Üzerine chimichurri ya da salsa criolla dökülerek sıcak yenir.