Muğla Çam Balı

Muğla Çam Balı, kızılçam (Pinus brutia) üzerinde yaşayan çam pamuklu koşnilinin (Marchalina hellenica) salgısının arılarca toplanmasıyla oluşur. Koşnil, çamın iletim demetlerindeki özsudan protein alırken şekerli usareyi dışarı bırakır; bal arıları da bu usareyi kovana taşır. Çam özsuyunun %80’i şekerden oluştuğu ve az miktarda protein içerdiği için böcek yüksek miktarda özsu emer. Üretimin bütün aşamaları Bodrum’dan Yatağan’a kadar belgede sıralanan Muğla ilçelerindeki coğrafi sınır içinde gerçekleşir. İlin %68’ini kaplayan ormanların çam sahalarında %14,46 oranında koşnil bulaşıklığı belirlenmiştir. Muğla’daki 385 orman köyünün 260’ında koşnilli sahaların bulunması, üretim alanının yerleşimlerle ilişkisini gösterir. Hasat dönemi 15 Ağustos - 30 Kasım arasındadır; hava ve koloni gücüne göre 2 -3 sağım yapılabilir. Sağımlar genellikle eylül, ekim ve kasım aylarında yürütülürken kovan başına 25-35 kg bal alınabilir.