Saruhanlı Çekirdeksiz Beyaz Üzümü

Saruhanlı Çekirdeksiz Beyaz Üzümü, Vitis vinifera var. sultana çeşidinin yeşil-sarı renkli, yuvarlak-eliptik, sulu ve ince kabuklu meyvesidir. Orta irilikte, normal sıklıktaki salkımlar ağustos ayında olgunlaşır; hasat ağustos ortası-eylül başı arasında yapılır. Çekirdeksiz ve etli taneler hem sofralık olarak yenir hem de kurutularak değerlendirilir. Sofralık üründe salkım ağırlığı 321,66-1077,94 g, tane uzunluğu 15,28-16,54 mm ve tane genişliği 12,84-13,29 mm aralığındadır. Tane ağırlığı 2,02 g olup verim ve yapısal gelişim iyi düzeydedir. Suda çözünür kuru madde 20°C'de 17,28-19,22 %(Briks), pH ise 25°C'de 3,39-3,68 ölçülür. Asitlik %w/v değeri 0,44-0,59 g/100ml, tartarik asit cinsinden toplam asitlik 4,41-5,87 g/L ve %KM 19,40-24,10 aralığındadır. Toplam şekerin % 47,38’i fruktoz, % 47,77’si glikozdur; meyvede yaklaşık 0,81 mg/kg bakır ve 0,52 mg/kg çinko bulunur. Kumlu-tınlı bağ toprağı yaklaşık 5536,79 mg/kg kalsiyum içerir.