Köprübaşı Çileği

Köprübaşı Çileği, Manisa’nın Köprübaşı ilçesinde 250 – 400 metrede yetiştirilen Rubygem ve Camarosa çeşitlerinden elde edilir. Sert meyveler yuvarlak, konik, kama veya silindirik biçimde; kabuk ise canlı ve parlak kırmızı renktedir. Meyve ağırlığı 26,71 - 30 g, eni 38,30 - 40 mm, boyu 44,82 - 50 mm aralığındadır. Titre edilebilir asit miktarı 0,50-0,58 g malik asit/100 ml, sertlik 8,63-11,58 Newton (N), suda çözünebilir kuru madde %7,5-7,95 ve pH 4,0-4,27 olarak belirlenmiştir. Biyokimyasal bileşimde C vitamini 60-68,31 mg/100 g, toplam fenol 110-121,17 mg GAE/100 g, antioksidan aktivitesi 35-40,43 µmol TE/g düzeyindedir. İlçedeki yüksek ışık yoğunluğu, gece-gündüz sıcaklık farkı, Demirköprü Barajının mikroklima etkisi ve üretimin çoğunlukla her yıl yenilenmesi meyve sertliğiyle bileşimi etkiler. Kumlu-tınlı-humuslu toprağın pH değeri 6-7,5, işlenebilir derinliği en az 50 cm olmalı; alanın su tutma kapasitesi çok yüksek olmamalıdır.